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“Mario Iacovino, quando ti sei trasferito dalla Basilicata qui a Sarzana?”<\/strong><\/p>\n “Mio padre Rocco e mia madre Vincenza hanno lasciato il loro paese Castelsaraceno in Basilicata nel 1961, per trasferirsi Sarzana. Io avevo dodici anni, mia sorella Angela dieci e mio fratello Antonio soltanto due. La mia famiglia prese in affitto questo terreno che adesso ospita l\u2019Agriturismo Iacovino.”<\/em><\/p>\n “Come era questa terra in quegli anni?”<\/strong><\/p>\n “A quel tempo producevamo tutto da soli. Coltivavamo legumi, ortaggi e frutta, avevamo due mucche, numerosi galline e conigli, due maiali: uno da vendere, ed uno da mangiare noi.”<\/em><\/p>\n “Tu hai sempre lavorato qua?”<\/strong><\/p>\n “A parte un periodo in cui ho fatto anche il meccanico di macchine agricole, ho sempre lavorato in questi campi. Dopo anni di sacrifici, la mia famiglia riusc\u00ec a comprarli 1978. Io ho continuato a coltivarli.”<\/em><\/p>\n “Quando nasce il progetto dell\u2019agricoltura biologica?”<\/strong><\/p>\n “Abbiamo iniziato verso il 1988-90. In quegli anni era normale usare un sacco di pesticidi, diserbanti, disinfestanti del terreno, antimuffa. In agricoltura biologica invece si usano solo quattro sostanze: il solfato di rame, il piretro, lo zolfo ed il bacillo di Thuringiensis.”<\/em><\/p>\n “Sono sufficienti quattro prodotti per coltivare tante cose diverse?”<\/strong><\/p>\n “Si, ma questi prodotti vanno saputi usare. Ad esempio, il piretro perde efficacia con il sole, quindi va dato sempre all\u2019ombra. Qualcuno usa il piretro alle dieci di mattina, poi si lamenta che non funziona e ricorre a pesticidi chimici.<\/em><\/p>\n In ogni caso anche le sostanze ammesse in agricoltura biologica sono solo mezzi di emergenza: devi coltivare la pianta in modo che non ne abbia bisogno. Ad esempio, l\u2019afide viene quando la pianta ha troppo azoto: \u00e8 come se la pianta avesse \u201csete\u201d, assorbe troppa acqua e di conseguenza diventa tenera. Ecco allora che arriva l\u2019afide, perch\u00e9 trova un ambiente adatto.<\/em><\/p>\n L\u2019agricoltura biologica non solo \u00e8 possibile, ma necessaria.”<\/em><\/p>\n “Quali sono i prodotti pi\u00f9 tipici della tua azienda?”<\/strong><\/p>\n “Il prodotto pi\u00f9 rinomato \u00e8 la fragola, perch\u00e9 normalmente \u00e8 il prodotto pi\u00f9 paciugato <\/em>(pasticciato ndr), i clienti che mi conoscono si fidano e mangiano solo le mie.”<\/em><\/p>\n “Un prodotto che hai portato dalla Basilicata, ed uno originario di queste zone?”<\/strong><\/p>\n “Dalla Basilicata abbiamo portato il peperone di Senise, tipico di queste parti invece \u00e8 l\u2019Alberello Sarzanese, una qualit\u00e0 di di zucchino”<\/em><\/p>\n Conosco Mario Iacovino<\/strong> da 25 anni e fin dal principio mi \u00e8 parso evidente che \u00e8 un uomo soddisfatto del suo lavoro<\/strong>. La terra non conosce domenica, Pasqua e Natale. Tuttavia Mario \u00e8 felice nei suoi campi e nelle sue serre, instancabile nel lavoro ma sempre pronto a interrompersi per fare una chiacchierata spiegarti quello che sta facendo.<\/p>\n La bellezza e la bont\u00e0 dei suoi prodotti<\/strong> mi fanno pensare che le sue verdure, fragole, pomodori, zucchini, e le meravigliose rape rosse (il mio prodotto preferito) siano sensibili alla sua allegria e voglia di vivere, e crescano anch\u2019esse sane e felici.<\/p>\n Prossimamente intervisteremo il figlio di Mario, Rocco Iacovino<\/strong>, che con la moglie Silvia ha deciso di trasformare l\u2019azienda agricola del padre in un luogo di ospitalit\u00e0<\/strong>, ristrutturando l\u2019antica casa colonica e ricavandone tre piccoli appartamenti.<\/p>\n![\"Agriturismo](\"https:\/\/agriturismoiacovino.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Afriturismo-Iacovino-le-origini-Mario-Iacovino-3-1024x717.jpg\")
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